冬季是食用菌行業生產的旺季，有一句老話“養菇就噴水，噴水才養菇”，其實這種老實操作方法也有不當，因為噴水不能保證濕度控製在90～95%，會使菌菇腐爛，致死雜菌滋生。但是不噴水，濕度太低的話，子實體會萎縮並停止生長，而原基幹裂不分化；如何保證菌菇房的濕度保持在規定範圍內呢？
超聲波加濕器的利用，對食用菌行業來說就是質量保證。
超聲波加濕器機器特點是噴霧顆粒細，直徑隻有1.5um，******相對濕度可達到99%，濕度自動控製，可設定時間控製及濕度值控製。機箱自動進水，自動加濕，按照麵積選擇相應加濕量的機型。按照客戶所需連接PVC管至所需的加濕場所，可均勻分布管路及開口數量，以使噴霧出口的霧量分布均勻。
超聲波加濕機分以下三種控製形式：
①時間型-配有時間控製儀表，客戶可根據自身需求設定開機和停機時間（適用於增加濕度較高場所）
②自動型-配有濕度控製儀表，客戶可根據需要設定所需濕度值（適用於大型車間整體增加濕度）
③開關型-客戶可根據自身的需求，人為控製加濕器開與關（適用於局部空間加濕）
食用菌生產應注意以下三個方麵控製調節：
（1）溫度控製：菇房溫度直接影響原基形成和子實體生長，溫度低於8℃時，原基難以形成，當溫度升到12℃時，原有生長子實體迅速生長，品質下降，而小菇蕾停止生長，開始萎縮，原基停止分化；溫度持續21℃以上時，原有子實體會變軟，萎縮腐爛，培養基表麵組亦會萎縮腐爛。在整個栽培管理中，菇房******溫度控製在12～18℃。
（2）濕度控製：菇房濕度應保持在85～95%，濕度太低，子實體會萎縮並停止生長，而原基幹裂不分化；澆水時要注意不能直接噴在子實體上，否則子實體變黃，影響品質，嚴重時會造成腐爛。
（3）空氣調節：子實體發育階段需要新鮮空氣，菇房要經常通風，通風不良子實體難以正常發育，出現小子實體萎縮停止生長，而有的子實體成萎縮狀，然後在已萎縮的子實體上再分化出畸形小菇成樹枝狀，不能發育成正常子實體。若再碰上高溫高濕，就會造成子實體腐爛。因此，菇房必須保持良好通風條件。
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