眾(zhong) 所周知，菌類種植對環境的要求是非常苛刻的，主要有通風、濕度、溫度、光照、酸堿度等等方麵的影響。

濕度離不開水，水不僅(jin) 僅(jin) 是食用菌的重要組成部分，而且也是它新陳代謝，吸收營養(yang) 必不可少的物質，食用菌在生長發育的各個(ge) 階段都需要水分，在子實體(ti) 發育階段更需要大量水分，子實體(ti) 發育過程中，由於(yu) 蒸發或采收而使培養(yang) 料的水分減少，因此平時使用工業(ye) 加濕器加濕使菇房中保持一定的空氣相對濕度，防止培養(yang) 料水分過度蒸發。

所以說，保持適當的空氣濕度是十分重要的，但菌類的每一個(ge) 品種 , 每一個(ge) 生長階段 , 每一個(ge) 地域環境的濕度要求都不一樣 , 有經驗的菇房管理人員可以憑感覺判斷空氣濕度是否合適，但是對於(yu) 大部分人來說往往是十分困難的，這裏就需要科學的手段——超聲波加濕機來完成工作。下麵讓我們(men) 來簡單了解下各種菌類所適應的溫濕度環境。

1、杏鮑菇養(yang) 菌期間溫度應控製在24℃左右，空氣濕度控製在60%-65%，走菌期間不需光線，每天需通風1-2次，每次0.5-1小時。

　　
2、姬菇屬中低溫型菇類，菌絲(si) 體(ti) 生長溫度為(wei) 5-28攝氏度，25攝氏度比較合適，出菇10-22攝氏度，超過22攝氏度原基難分化，夏季炎熱不出菇，轉潮期養(yang) 菌20-22攝氏度。
　　
　　
3、秀珍菇菇絲(si) 生長溫度2～35℃，但以24～26℃為(wei) 適；子實體(ti) 生長5～30℃之間，以10～26℃為(wei) 適。各地可根據氣候，選擇合理栽培季節，一般均可出菇生長。
　　　　
4、白靈菇是一種中溫偏低型品種。菌絲(si) 生長適宜溫度為(wei) 25—28℃，在35—38℃即停止生長，菇蕾分化溫度為(wei) 0—18℃，以8—13℃為(wei) 適宜子實生長發育溫度範圍為(wei) 8—25℃，以13—18℃為(wei) 適宜。
　　　　
5、茶樹菇生長在溫帶至亞(ya) 熱帶地區，因此該菌較抗高溫也能耐低溫。其菌絲(si) 在5-35℃下均能正常生長，適溫度範圍為(wei) 18-28℃。茶樹菇屬恒溫結實性菌類，出菇不需要溫差刺激，其子實體(ti) 形成溫度為(wei) 13-28℃,適宜為(wei) 18-24℃,20℃時出菇速度快。

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